Moscato Fior D’Arancio DOCG |
Regione VENETO Provincia di PADOVA Parco Regionale dei Colli Euganei.
VINODenominazione: Moscato Fior D'Arancio DOC-DOCG Annata: Uve: Moscato Giallo Tenore alcolico: 7 % vol. VIGNETOTipologia del terreno: calcareo più o meno argilloso, di medio impasto e media fertilità. Resa uva per Ha in Kg: 10000 Epoca di vendemmia: settembre METODOLOGIA DI VINIFICAZIONE E MATURAZIONE DEL VINOFermentazione in: Acciaio inox Controllo della temperatura di fermentazione: a 16°C Durata della fermentazione: Pressatura soffice, fermentazione controllata in bianco per circa 14 giorni su lieviti selezionati. Dopo2 mesi ha luogo la presa di spuma in autoclave metodo Charmat Conservazione: possibilmente in luogo asciutto, fresco e preferibilmente buio. Si consiglia di consumarlo entro 2 anni. NOTEÈ un vino di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati sapore dolce, fresco armonico con sensazioni retro olfattive tipiche dell'uva, per eccellenza e viene proposto nella versione spumante si accompagna preferibilmente a dolci di pasta lievitata, focacce e crostata di frutta.
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