Moscato Fior D’Arancio DOCG

Rombauer Chardonnay

LOCALITA' DI PRODUZIONE

Regione VENETO

Provincia di PADOVA

Parco Regionale dei Colli Euganei.

VINO

Denominazione: Moscato Fior D'Arancio DOC-DOCG

Annata:

Uve: Moscato Giallo

Tenore alcolico: 7 % vol.

VIGNETO

Tipologia del terreno: calcareo più o meno argilloso,

di medio impasto e media fertilità.

Resa uva per Ha in Kg: 7.500

Epoca di vendemmia: settembre

METODOLOGIA DI VINIFICAZIONE E MATURAZIONE DEL VINO

Fermentazione in: Acciaio inox

Controllo della temperatura di fermentazione: a 16°C

Durata della fermentazione: Pressatura soffice, fermentazione controllata in bianco per circa 14 giorni su lieviti selezionati. Dopo2 mesi ha luogo la presa di spuma in autoclave metodo Charmat
Modalità di stabilizzazione: fisica con l'applicazione del freddo

Acidità totale : 6,50g/l Acido Tartarico

PH : 3,40

Conservazione: possibilmente in luogo asciutto, fresco e preferibilmente buio. Si consiglia di

consumarlo entro 2 anni.

NOTE

È un vino di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati sapore dolce, fresco armonico con sensazioni retro olfattive tipiche dell'uva, per eccellenza e viene proposto nella versione spumante si accompagna preferibilmente a dolci di pasta lievitata, focacce e crostata di frutta.