INVERNAIA Moscato Fior D’Arancio Passito DOC-DOCG

 

LOCALITA’ DI PRODUZIONE

Regione VENETO

Provincia di PADOVA

Parco Regionale dei Colli Euganei.

VINO

Denominazione: Moscato Fior D’Arancio DOC-DOCG

Annata:

Uve: Moscato Giallo

Tenore alcolico: 14 % vol.

VIGNETO

Tipologia del terreno: calcareo più o meno argilloso,

di medio impasto e media fertilità.

Epoca di vendemmia: settembre

METODOLOGIA DI VINIFICAZIONE E MATURAZIONE DEL VINO

Fermentazione in: Acciaio inox

Controllo della temperatura di fermentazione: a 16°C

Durata della fermentazione: Pressatura soffice, fermentazione controllata in bianco per circa 8-

10 giorni poi affinamento per 12 mesi in barrique di rovere

Modalità di stabilizzazione: fisica con l’applicazione del freddo

Conservazione: possibilmente in luogo asciutto, fresco e preferibilmente buio.

NOTE

È un vino di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati sapore dolce, fresco armonico con sensazioni retro olfattive tipiche dell’uva, per eccellenza e viene proposto nella versione spumante o Passito si accompagna preferibilmente a dolci di pasta lievitata, biscotti secchi formaggi stagionati