Serprino Colli Euganei DOC

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La fermentazione alcolica a bassa temperatura ed un lungo affinamento su feccia nobile, aggiunte alle caratteristiche saline e ad una giusta esposizione al sole dei nostri terreni, fanno si che questo vino possa distinguersi per sapidità e morbidezza..

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Descrizione

LOCALITA’ DI PRODUZIONE

Regione VENETO
Provincia di PADOVA
Parco Regionale dei Colli Euganei.

VINO

Denominazione: Colli Euganei Serprino DOC
Uve:
Glera
Tenore alcolico:
11% vol.

VIGNETO
Tipologia del terreno:
calcareo di medio impasto e media fertilità.
Resa uva per Ha in Kg:
10000
Epoca di vendemmia:
settembre

METODOLOGIA DI VINIFICAZIONE E MATURAZIONE DEL VINO
Fermentazione in:
Acciaio inox
Controllo della temperatura di fermentazione: a 16°C

Durata della fermentazione: in bianco per circa 14 giorni su lieviti selezionati
Affinamento:
su feccia nobile in serbatoi inox fino all’imbottigliamento
Modalità di stabilizzazione:
fisica con l’applicazione del freddo
Conservazione:
possibilmente in luogo asciutto, fresco e preferibilmente buio. Si consiglia di consumarlo entro 2 anni.

NOTE

La fermentazione alcolica a bassa temperatura ed un lungo affinamento su feccia nobile, aggiunte alle caratteristiche saline e ad una giusta esposizione al sole dei nostri terreni, fanno si che questo vino possa distinguersi per sapidità e morbidezza..

Informazioni aggiuntive

Formato

500ml, 750ml

Annata

2012, 2014